Spumante metodo classico millesimato Vissanello "Pecora Nelgregge" pas dosé
Affinamento sui lieviti compreso tra 20 e 30 mesi, concepito come interpretazione più immediata e dinamica del progetto a lungo affinamento della Pecora Fuorigregge.
Ottenuto da Vissanello in purezza, esprime un profilo aromatico marcatamente erbaceo e vegetale, con note di erbe officinali, salvia fresca e fiori di campo, accompagnate da richiami di frutta a polpa bianca e pesca croccante. Il perlage è fine e continuo.
Al palato si distingue per una acidità spiccata e verticale, sostenuta da una struttura tesa e asciutta. La bevibilità è guidata dalla freschezza e dalla precisione, senza ricerca di morbidezze o concessioni edonistiche. Uno spumante di carattere, essenziale, pensato per esprimere fedelmente altitudine, varietà e territorio.
Nuova produzione, prima entrata in commercio: marzo 2024.
Vino ottenuto grazie al recupero di un vitigno ultracentenario appartenente alla varietà di Vissanello, autoctono del paese Cupi di Visso. Il vitigno, su piede franco, è stato recuperato da un sito ancora presente vicino al paese in cui, maritato ad aceri campestri e ancora produttivo, resta a testimonianza di un insediamento vitato antico. Lo premiano la sua originalità e unicità, che esprimono al meglio il terroir in cui abita da oltre un secolo.
Produzione estremamente limitata. Disponibile esclusivamente su pre-ordinazione e soggetto a disponibilità.